057 大相国寺

一口气。

川味饭馆这边已经搞定，最后还剩吴记川饭的两道菜：清炒菠菜和鲫鱼豆腐羹。

宋时的羹可以加米也可以不加米，前者叫糁羹，比如苏东坡父子做的玉糁羹；后者叫羹汤，最出名的当属南宋初期的宋五嫂鱼羹，有谣传说是现代西湖醋鱼的前身。

这自然是后人牵强附会，一道汤菜和一道烧菜，二者并无关联。不过宋人喜食酸甜口，确实有可能会爱上西湖醋鱼（前提是做得好），以后倒不妨做来试试。

把煎香熬白的鲫鱼豆腐羹倒汤煲里保温，菠菜不急着下锅。

先吃几块西瓜凉快凉快。

待最后一个客人离店，父子俩和谢清欢聚在后厨将剩下的冰西瓜分而食之，当然也没忘了给李二郎留几牙。

吃得正嗨，李二郎忽然推门而入：“掌柜的，最后一盏！”

吴建军招呼道：“来来来，吃块西瓜再走。”

吴铭将手里的西瓜三两口啃完，猛火灶，启动！

店堂里，七盏酒过后，六人已有七八分饱。

林希将碟中最后一片葱爆羊肉吃下，慨然叹道：“此时方信子瞻所言不虚！“

苏轼不解其意：“子中兄何出此言？”

“庖丁鼓刀，易牙烹熬——吴掌柜之技艺，诚不负此八字！”

“善哉斯言！”

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