它跟烤乳猪可不一样。
其中最大的差别,便体现在制作手法上。首先炮豚需要将一头小猪杀死,掏去内脏,以枣填满腹腔,再用芦苇把小猪缠裹起来,涂上一层带草的泥,放在猛火中烧熟。
之后,再将泥巴剥去,用手揉搓掉乳猪表面的皱皮,用稻米粉调至成糊糊状,涂遍全身。
这还不算完。
后面还要用盛满油水的小鼎装乳猪,再用盛满水的大鼎装小鼎。而大鼎中的水,决不能超过小鼎的边沿,不然水会进入其中,影响口感。
最后还要用火熬三天三夜,才能将小猪取出。
如此!
一道美味的炮豚,才能算是制作完成。
要知道,在周代是只有宫廷盛宴时才能享用到这种美食,可不是一般人能吃得起的。
但是现在!
这道美食却被霍光说跟烤乳猪差不多,这让蒲天如何不恼火?
可惜!
霍光却不知蒲天心中所想,只是想当然地说道:“反正我感觉差不多,你也别生气。上次我请你吃的叫花鸡,你不也说是烤鸡吗?”
“你看!”
“我也没生气啊。”
蒲天一听,当即就不乐意了,道:“废话,你那叫花鸡能跟我请你的炮豚相
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