第十四章: 繁星动物园开饭啦

炖汤还是爆炒，都别有一番风味。

小雪豹眼见劝不住，只好任由晏菀继续处理，最多到时候它硬着头皮尝试一口。

晏菀看着对方苦大仇深的小表情，忍不住笑出声来。

“其实我觉得自己的厨艺还算是可以，倒是也不用这么为难的。”

前两道菜基本上没有什么复杂的处理过程，将食材按顺序放在锅里煨着就行。

最复杂最难处理的也就是这只乌鸡，如果处理不干净就会有很重的腥味。

晏菀放了黄酒和葱进行去味，将浸泡过后的乌鸡去头去味一分为二，肉质最细嫩的地方用来做宫保鸡丁。

剩下的全部都用来煲汤，晏菀额外放了一点胡萝卜进行点缀。

宫保鸡丁是赫赫有名的川菜，以香辣最为出名，为了避免两只毛茸茸不习惯，晏菀特意减少了辣度。

起锅烧油辣椒爆香，辛辣刺激的香味瞬间蔓延了整间屋子，晏菀早有所准备地后退。

将切好的鸡丁加入其中，不停地翻炒避免出现熟夹生的情况，大约炒到八分熟取出。

宫保鸡丁的关键就在于它的底料，留下的底油中加入葱姜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，其次加入生命的源泉。

依照顺序加入调料，大火收汁至浓稠状，再将鸡丁重新放入其中，大火烹饪八分钟。

猞猁早在这道菜开始做的时候就迫不及待，一早就蹲守在餐桌边上。

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