我有一辆美食餐车
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我有一辆美食餐车 第130节

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把炭火烧至表面猩红逐渐扩散,并附着上一层白灰时, 就可以将鱼片送上烤架开烤。

明火旺烤,先激发鱼肉的香味,等一面烤到八成熟,刷一遍蒜油,再翻烤另一面。

鱼片随着高温的催促,内部油脂开始渗出,滋啦滋啦的发出诱人声响,为表面镀上一层莹润的光,显得表面那层微微焦黄格外秀色可餐。

烤到两面都成熟,趁着鱼肉表面遇热膨胀,毛孔大张时刷上一层秘制酱料,让它们沿着鱼肉的肌理沁入内部,与之前的腌料一起融合升华,将鱼片的味型拔高。

调料刷完的下一秒,迅速将鱼片从烤架上撤离,撒上芝麻增香,同时也能让膨胀的肌理骤然紧缩,将鱼肉香、调料香和汁水一起锁住,为食客的品尝埋下鲜香脆爽且多汁的伏笔。

不绝于耳的滋啦声,白皙鱼肉表面那层金灿灿的脆壳,鲜红酱料的诱惑,每一个细节都在挑动着锦宁的味蕾,看得她恨不能直接上手就夺过来,大快朵颐。

主食撤下去之后,一杯渐变的绿色饮品出现在屏幕上。

饮品的做法很简单,取一只玻璃杯,放入冰块,将抹茶研磨冲水后倒入其中,没过杯底的五分之一,加入少量糖浆和鲜榨橙汁,沿着冰块缝隙缓缓倒入,取两片柠檬,分别放置在两侧的杯壁,一片在下,一片稍微偏上,营造层次感,最后再加入气泡苏打,就完成了。

随着气泡水的不断升腾,抹茶被小泡泡顶到上层,慢慢的将那抹清新的绿色晕染开,自上而下形成渐变的绿,越发显得清新宜人,柠檬片被汽泡围成一个圈,调皮的在上面追逐嬉闹,为静止的液体添了几丝生动的活力。

重口味的烤鱼搭配清新的抹茶气泡水,又是让人停不下来的节奏啊。

【套餐任务七:三天之内卖出一千五百份炭烤脆鲩vs抹茶柠檬苏打,588元/份。】

 

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