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再将猪油和热水搅拌均匀了缓慢倒入面粉中,然后揉成一个圆团盖上一层布静置两刻钟。
油皮做好了后,再开始做油酥。
“油皮是将低筋面粉和猪油混合揉匀,无论用量多少,记住了,一定是两份低筋面粉配一份猪油。”
“把面团揉匀揉光滑了,然后用布盖住,静置两刻钟。”
林娘子跟在一旁,静静地看着白夏做,然后牢牢记在心里。
姑娘不藏私教她们做,自然是要学会的。
等往后再做了,可不能叫姑娘亲自动手。
另外一边,雷花已经将咸蛋黄都捞出来了。
“用茶籽油泡上,放到后院的山泉水缸里冷镇一下。”
不错,白家就算搬了新的宅子,那山泉水依旧引过来了。