第51章 白酒香味物质形成机理及酿酒工艺的调

;本科校区的微生物实验室是一般生物安全防护，即可用于对人体无害的普通微生物实验室。

实验室分为两部分教学教室和核心实验区域。

核心实验区域需要保证相对的清洁，非实验物品不能带入，教学区域就随意了。

韩玮琪是学医的，对实验室并不陌生，她问道：“你是不是应该给我们讲一下，我们首先做再做什么？”

景淮说道：“实验的周期比较长，主要是四个阶段，第一个阶段，掌握市面上名酒香味的成分；第二个，按照香味成分阶段勾兑出我们喜欢的酒精味道；第三个阶段，熟悉掌握白酒香型的微生物法则和工艺调控方法；第四个阶段，形成论文。”

“会不会很难啊！”方敏听着就有点头疼。

怎么会不难，后世拥有更好的实验设备、更好的计算机，由博士生导师带队才完成这个实验，对本科生而言，的确很难。

但是景淮有外挂啊！他的外挂就是自己跟着夏衍在实验室完整地重复过实验，外挂就是景淮对自己经手的论文和实验记忆非常深刻，虽然不能明确的记得每一个数据，但是他记得实验的结果和逻辑——数据是可以由逻辑推断出来的。

例如第一阶段，景淮将白酒香味成分默写下来都行。

为了不打击大家的积极性，景淮说道：“如果运气不错，我们完成第二阶段就可以变现了。”

随后，景淮将按着按着将买的名酒全部打开，自己也把袋子扔在桌面上。

袋子里是卤鸭子、卤鸡爪、花生米等下酒菜。

“今天试验的第一步，喝酒！大家要记得喝过酒的味道，并且说说自己的感受。”

景淮拿出200毫升的量杯，为每瓶酒取样、密封

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