第131章 周小厨

悄看了程倩一眼，压低了声音道：“这丫头是挺好看的啊？而且气质又好。你可得当心些，别让她把你的小帅哥给勾走了。”

“你就不能有点正形是吧？”

古亚楠美滋滋地吃了两口面，狠狠剜了一眼吕绿馨：“说正经的。别看我是个外行，好歹也是九州鼎食的总裁，也知道没有老汤锅做这碗奶汤面有多难，你说那家伙究竟是怎么做到的？”

她如今正在为周栋力争待遇，只是在董事会还有一些老顽固坚决不肯同意；周栋表现的越好，她的筹码也就会越多，当然是要问问清楚。

“说起来简单，做起来还是很难的，我也就是听黄老说过这种速成老汤面的方法。”

吕绿馨笑道：“正常的奶汤锅，第一锅是打底的，要下各种香料去肉腥，然后从第二锅开始，才开始去除一些香料，熬出奶白色的老汤来。有了这种汤，面其实就只是在清水中煮熟，然后浇上老汤就算齐活。

那家伙没时间弄奶汤锅，所以第一锅就是他要用的汤了。这就必须在选材、洗菜时做好功课，力求减少肉腥。

这一手别人或许没把握，他可不一样；我早就说过，这家伙就算不是‘净’门中人，也多半得过传承，自然有独到的绝活儿。

可仅仅这样也还是不够的，就算他能做到去肉腥，第一锅汤的醇厚度还是不够，如果按照传统的做法用清水煮面再浇上肉汤，味道必然寡淡。

所以，他就必须在汤锅中直接下面！

这说起来简单，其实很难掌握。要知道就算是第一锅汤，也还是比普通的面水腻厚，煮出来的面要不偏生，要不就会太过粘熟，口感根本无法保证。

所以，他是在煮面时用长筷子施展了‘破水法’，一刻不停地搅动汤汁、拨开油层，才保证了面的口味。

这家伙可不简单呢，楠楠你为他力争待遇就对了。

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