第171章 慰亭鸭的难题 （二合一）

这些年来在厨艺上并无寸进，诗文却是见长，只可惜耽于小道、不肯去读经义，距离‘明经’还差了十万八千里呢。”

袁子丹听着儿子作的几首诗词，不住地颔首微笑，嘴上说是批评，其实心里不知道有多麽得意呢。

这点小心思其实华夏人都有，炫娃就得炫的不露痕迹才是，动不动就在朋友圈发文发照片多没意思？

周栋实在是有些听不下去了，岔开话题道：“袁先生，刚才听你说起那道厨艺上的难题，竟然是出自袁大头？”

“是袁慰亭。”

袁子丹其实也不是很待见自己的这位同姓，不过他素来以名士自诩，就算对方是一只狗，只要有名有字，他也会以‘名字’称之：“袁慰亭晚节不保，世人称其为窃国大盗，不过这些是政~治，咱们今天只说他对美食的贡献。

慰亭好补、世人皆知，慰亭会吃，世人知道的却恐怕不多了。

当年袁府中可不仅只是养了几位名厨，就连他的太太姨太太们，也个个都是烹饪的好手。后人猜测，袁慰亭娶老婆估计是先看厨艺，如果做不出一手好菜，他是不肯娶回家的。”

周栋点点头，这倒是听何必进讲过。抛开政~治不提，袁大头确实对华夏菜有过一定的贡献，尤其对宫廷菜和豫菜的发展起到了比较积极的作用。

“我说的难题，就是袁慰亭改进的一道清宫美食‘清炖肥鸭’。世人都知道，袁慰亭与慈禧太后有种天生的默契，往往慈禧喜欢吃什么，他就喜欢吃什么，而且还不是为了拍马屁承欢上意，他是真的在美食方面与慈禧‘志同道合’。”

袁子丹喝了口大红袍，慢悠悠地道：“这道清炖肥鸭，是从慈禧钟爱的一道‘糯米八宝鸭子’改进而来。

《御香缥缈录》上记载：这道菜是将鸭子去毛、去内脏洗净后，加入调味品，然后装入一个瓷罐子中，再把瓷罐放入半水锅内，以文火连蒸三天，直到鸭子酥

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共7页