第201章 生煎肉饼饭

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可是这些跟你有什么关系？”

“一份承载了这麽多希望和期盼的饭，就不再是一份普通的饭了，我想要多多了解它。

老怀你难道没有发现，那三家茶餐厅的‘生煎肉饼饭’有什么不同？”

“呃，虽然我没吃，但是看也看得出来，应该是一家比一家更好。

你从最差的一家吃到最好的一家，倒是秩序井然。”

“度娘有时候还是很管用的，搜索到的结果也是如此。”

周栋望着前方灯火通明的车道，慢悠悠地回道：“沙田大围积福街有一家‘生煎肉饼饭’，据说是最正宗的。

虽然没有招牌，却经营了二十多年，香江人都知道这家老店。”

吕绿馨闻言怒道：“老周你搞什么，既然早就知道这家最正宗，干嘛不一开始就到这家来，这不是浪费时间麽！”

周栋这次没回答，正微微眯起眼睛，回味着刚才那三份‘生煎猪肉饭’的味道。

三份猪肉饭的味道差距、手法火候的优点与不足，在对比下仿佛灯下观掌，就连最细微的掌纹也逃不过他的眼睛。

“每一种沉淀了数十上百年的美食都是挖掘不尽的宝藏，看上去越简单，可能就越复杂。

‘生煎猪肉饭’看似简单，好像人人都能做，可事实真是这样麽？

号称最正宗的沙田肉饼饭，应该也只是保留了更多的传统做法、优点更多而已；前面那三家虽然都有不足，其实也都有着各自的优点。

俗话说，尺有所短寸有所长。

我既然要学习这道美食，就要尽可能还原其本来面貌，尽量追求完美

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