第231章 无双真厨士,大国唯一人！

然！

既没有加入虾肉，更没有掺杂一些完全为了新奇效果的什么爆珠、鲨鱼丸，就是最纯粹的猪肉，讲规矩，守美食之道！

被压在调羹下的三只云吞从露出的部分就能看出云吞皮的弹性如何、会不会粘连调羹。

懂吃的食家不需要去吃，只要看一眼调羹下的云吞，就能知道厨师有几斤几两，从而判断出这碗细蓉是否值得入口了。

现在很多打着‘细蓉’旗号的面店，根本就不懂调羹的摆放位置和压云吞的规矩。

至少有八成是把云吞直接丢在面上，先不说如此一来竹升面会被味道更为浓郁的云吞所夺，更失去了一碗细蓉应有的层次感，那还叫细蓉麽？

甚至连云吞面都不配叫，那应该叫竹升面乱煮馄饨！

遇到这种胡来的厨师，别说是老毒龙，就算是蔡姓老人也是要骂人的。

到目前为止，眼前的这碗‘细蓉’除了没有常见的汤底让蔡姓老人稍稍有些疑惑，竟无半点毛病。

蔡姓老人暗暗点头，握住面碗的左手用了些暗劲，令面汤稍稍激荡。

面汤一动，仅凭一只云吞可就压不住调羹了，就见条羹微微向上一浮，原本压在下面的三只云吞顿时向外一张。

“好，云吞皮薄而坚韧，果然是依足了正宗手艺！”

眼看着调羹缓缓回沉，再次压住了下面的云吞，可这些云吞比起先前却没有半分下陷，之前是什么样子，如今还是个什么样子，蔡姓老人眼中掠过一丝惊喜，这样讲究的细蓉有多少年没见过了？

三十年还是五十年？

哪还有时间回想啊，可以开吃了！

吃细蓉大有讲究，首先得开汤头，

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