第432章 还讲不讲唯物主义了！

应该有个过程，首先是看色、然后是嗅味......”

说着拿起公勺，又拿起一个细白瓷碗，从锅里取了两勺麻豆腐到碗里，因为勺不大，他也只取了两勺，麻豆腐并没有将碗体完全充满，大部分都立在碗底上，直堆起来，四面却都不靠着碗壁。

“这跟吃炸酱面却又不同，讲究麻豆腐入碗后要四面不沾，而且还要用这种透光性好、细腻白瓷的碗，厚壁的老海碗则不可取。”

周栋用手托起白瓷碗，迎向了正午的阳光，

那碗壁可真是薄，被阳光一照就照透了，映在麻豆腐上，灰青色的是麻豆腐、白的是羊尾巴油方、翠绿色的是新腌的雪里蕻，加上紫青两色交缠的‘野鸡脖儿’韭菜，这碗灰不溜秋色泽混乱的麻豆腐，顿时被提升了颜值，让人的期待感大增。

而后周栋又拿着白瓷碗在鼻端走一下，轻吸慢嗅，一脸享受的表情：“色、香、味是我华夏美食的三大要素，可要完全展现出来，第一要靠厨师的妙手，第二还要靠食客的发现、甚至是发掘，

所以真正会吃的人，总是能够为吃营造出足够的气氛，提升其色、美妙其味。

麻豆腐的卖相不算好，又因为用料霸道，味道其实还是有一点怪的，如果不是嗜食此物的老京都人，还真需要一个适应的过程，而我这样先看再嗅，就可以为它增添三分卖相，同时也是一个接受习惯其味道的过程。”

“呃......老周你怎么不早说，我......我都吃了三碗啦。”

商青雄瞪大眼睛望着周栋，一脸的懵逼，

手里托着个脏兮兮的白瓷碗，碗壁上还沾着一些麻豆腐沫子，就成师傅跟周栋说话的这会儿功夫，他已经干下去三碗了，

此刻回想才发现这麻豆腐的卖相似乎真的不怎么好，味道也多少有些古怪，就是挺管饱的，成师傅没说错，这玩意儿既能当菜也能当饭。

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