第一卷 第8章 麦芽糖新鲜出炉！

bsp;好在前世在改开后，林正军开过麻糖作坊，妥妥老师傅，做起来得心应手。

接下来就是“拉糖”。

拉糖是为了往糖体中充入适量的气体，使糖体折射出光泽，变成白色。

此时要趁热操作，动作要干净利索，一边拉扯，一边还要观察糖体的色泽和外形，要一直拉到出足够的气孔才行，是最具技术性的一个环节。

林正军坐在一个洗干净的长凳上，把一大团麦芽糖一头挂在凳子的一头，一头串在手中的木棒不断用力拉扯。

在林正军的一次次拉扯中，原本黄褐色的麦芽糖好像被施了魔法般渐渐变成了乳白色。

“正军，你可真厉害，好手艺啊！”唐晓芙一脸天真烂漫地赞道。

接着，林正军把柔软的糖团放在案板上，捏拉成细长状，切成一个个小段，再均匀地撒上熟米粉。

冷置片刻，水分完全蒸发，麻糖彻底变冷酥脆，就算大功告成了。

“哇，看着就很好吃的样子！”唐晓芙和林红英满脸兴奋地道。

“你们都尝尝！”林正军笑道。

唐晓芙拿起一块塞进嘴里，轻轻一嚼，糖块就化作粉末在口腔里爆开，浓郁的甜味混合着芝麻香、麦芽香，仿佛在味蕾上跳舞，让她唾液急速分泌。

“好吃！比水果硬糖都好吃，媲美大白兔奶糖了！”唐晓芙美眸大亮，赞不绝口。

“又香又酥又甜，哥，你的手艺也太好了！”林红英差点被甜哭了，眼泪汪汪的。

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