第 2 章 黑天鹅

思路。

题目1：市场容量估算（Market

SiZing）

题目:中国一线城市每年消耗多少杯现制咖啡？请列出关键假设与计算逻辑。

阮朝阳答题：

1.

定义范围:一线城市（北上广深）常住人口约8000万，假设20%为咖啡消费主力（白领、学生）。

2.

消费频率：核心人群平均每周3杯（工作日1杯/天，周末减少），年消费量

≈

8000万

×

20%

×

3杯/周

×

52周

≈

24.96亿杯

3.

调整因子：考虑季节波动（夏季需求+15%）、价格敏感度（平价品牌占比70%），最终估算

**20-25亿杯/年

阮朝阳补充的野路子解法:

-

数据来源：她实习时帮行政订过咖啡，发现公司采购量是“人均1.2杯/周”，但实际垃圾桶里只有0.8杯/人的包装（说明有人自带/不喝）。

-

实地验证：蹲点写字楼下的瑞幸，数过10分钟卖出47杯，按营业时间推算单店年销量≈25万杯。

-

竞品交叉验证:美团显示上海有3000+咖啡店，头部品牌（瑞幸、星巴克）占60%份额

→

估算22-28亿杯/年。

-

备注：实际数据可能比模型高5-8%，因为没算外卖洒漏的。

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