第24节

刚才泡过姜末的水没有倒掉，温迪从腌物箱里取出一只竹鼠肉，用水洗净后在表面轻轻划几刀，用花椒粒揉了几下，再一起放进泡过姜末的水里。接着把茨菰放在案板上剁碎，用刀砍成细蓉的程度，再连着茨菰的黏液一起装进木碗里。这时，把泡在姜末水里的竹鼠肉取出，去除骨头只留下肉，再把肉改切成段，加入茨菰蓉里，混入竹鼠油，用力揉搓后留在碗中腌制。

下一步热锅下油，将腌制的肉片落锅煎酥捞出。

铁箱里继续加油，将莲梗切断下锅翻炒几下后，再次放入酥肉片，这次合着腌制它的底料一起颠炒，在莲梗断生后下适量油和少许盐，翻炒均匀给肉和莲梗染上明油亮色后装入木碗。这道菜是莲梗溜肉。

第三道菜是收尾，野果炖茨菰。

铁箱太大了，两个人喝不了这么“大碗”的汤，所以温迪先把它摆成倾斜的样子，只用一侧边，加了足量的水，把之前刮掉肉的竹鼠骨头拿出来扔进去，在水烧开后又煮了一会儿，再用筷子把骨头拿出来丢掉。用骨头是为了熬骨汤，给汤里增加一点营养，但温迪并不打算真的吃骨头。

在煮骨汤的过程中，温迪已经准备好茨菰和野果干，茨菰切小块，在扔掉骨头只剩下骨汤后，把茨菰加入，在水又一次沸腾后加入少量野果干炖煮，等到汤水沸腾就加冷水，反复沸腾三次后加糖，再次沸腾后灭火，用布包着手把铁箱里的炖汤都倒入木碗里。

清炒莲子是开胃菜，莲梗溜肉是正餐，野果炖茨菰是餐后甜品。

温迪自觉满意，这回总算是做了一份货真价实的“大餐”，肯定能让黑毛佩服地夸好几遍！

于是等黑毛回来，温迪一直背着手洋洋得意看着他。

“好多菜！”

黑毛坐在餐桌前，拿着筷子就开始吃。

“咳咳！”温迪也一起吃菜，只是不断用目光偷瞄着黑毛。

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