第107章

p;早上，罗可安在做钵仔糕，他很喜欢吃，拿去卖也是可以的，毕竟做起来不是很复杂，还能给他们店铺增加客流量，何乐而不为呢。

把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后。

倒入装有粘米粉、澄面粉、木薯粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。

在制作钵仔糕粉浆前，应在蒸笼的铁锅内放适量水烧开。蒸笼中放上钵仔碗，锅中水烧开后关微火待用。

把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后立即装入有嘴的手提水壶中，迅速倒入蒸笼中各个钵仔碗内，每个钵仔碗内倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。

每个蒸笼中的钵仔碗装完粉浆后，即可加蒸笼盖用中小火，一笼大约蒸15分钟左右，两笼大约20分钟左右，加一笼就多蒸五分钟。

“来，尝尝，这次什么口味的都有，顾客一定喜欢。”罗可安拿起百香果口味的，喂给沈羽辰。

“好吃。”罗可安不挑食，沈羽辰给他红豆的。

“口感上，钵仔糕的q弹让人惊艳。咀嚼时，糕体微微颤动，口感柔滑，略有弹性。同时，钵仔糕的香味浓郁，甜而不腻，让人回味无穷。”

“还是媳妇厉害，安安，咱们这摊子摆过的东西真是越来越多了。特别是那些小孩子，爸妈不掏点钱买，都不肯走了。”

“哈哈哈，没办法，我们要赚钱嘛，就得抓住他们的胃。”

钵仔糕两块钱三个，小孩子吃得开心，他也高兴。

他们不仅是在摆摊，更是在贩卖人间的温暖与情怀。

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