把胃口吊得足足的。
就算有同类竞争,只要她的饺子好吃,别人就会认为她有独家秘方。
十点时,苏桂兰过来上班。
三人一起忙活,切菜,拌馅,准备凉菜,多一个人,速度快很多。
因为人手够,再加上有冰柜,李香琴又加了一个素馅的饺子,韭菜鸡蛋馅。
别小看这个素饺子,想要调好,也是不容易的。尤其是芝麻香油和炒熟磨成细粉的花椒粉,只要掌握好量,包出的饺子,鲜香味美。
十一点半,准时有食客上门,“来一份韭菜猪肉的饺子,再要一份韭菜鸡蛋的,带走。”
那人说着,直接把饭盒递给李芳,“适当的放点醋就行,辣椒不要,我妈吃不了辣。”
“好嘞,你先坐,马上好。”
李芳把饭盒放到案台上,先煮韭菜猪肉馅的,鸡蛋韭菜刚拌好馅,还没开始包。
李香琴坐在板凳上,一手团一摞面剂子,看着有十来个,根本不用擀面杖。
她一手捏着按压,一手辅助旋转,几圈下来,面剂子就被拓成圆圆的饺子皮。
“大娘真厉害。”苏桂兰看着李香琴团好的饺子皮,忍不住夸赞一声。
“都是练出来的。”她早就不用擀面杖了,直接手搓剂子,可供三四个人同时包。
碧绿的饺子盛到饭盒,也不过四五分钟的时间。
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