第21章

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煮卤味的锅和炉子都很大，王庆喜还很小，为了以防万一，江瑛对王秀文和王庆辉说道，“你们看好弟弟，别让他进去，那个锅很大，里面都是滚烫的汤，沾上就会掉一层皮，很危险，没事不要去那个屋子，有什么想吃的告诉妈妈，我给你们拿。你们两个也不要进去，你们没多少力气，碰翻了锅就会被烫伤。”她表情非常严肃，接着说道，“要是被我看到你们谁进去，我一定会严厉惩罚他的，知道吗”

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两个孩子忙说道，坚决不进去，王庆喜也喃喃地说，我听话，我是乖孩子。江瑛不放心，又嘱咐了王母和王父，毕竟平时老人们带孩子多。

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江瑛做卤味的这个房间是以前的一个杂物间，没有在原来的厨房里，她将东西全部清除出去，又重新加固了门窗，换了窗纱。挣钱固然重要，但江瑛的主要任务还是让孩子们过得好，要是在她手底下出了事，那就是任务彻底失败了，百密一疏，为了以防万一，江瑛干脆拿出

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一把大锁头，出门时就挂上，进了门，她就关门，这样就能有效的避免危险。

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8点多钟，骨汤熬好了，江瑛一看，汤汁浓稠，乳白色，上面还浮着一层金黄色的油花，看着就很诱人，里面的鸡肉，猪肉，还有猪皮都差不多快要煮化了，汤大概还剩下40多斤的样子。

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等汤稍微凉一些，江瑛先盛了几碗出来，又加了一点点香葱和盐，让家里人尝尝这材料丰富的骨汤，这样的骨汤，平常人家很少熬，太麻烦。

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乳白色的汤上飘着翠绿色的葱花，看着就食欲大开，几个孩子喝的啧啧称叹，尤其是王庆喜，喝到最后都把脸埋到碗里去了，逗得家里人大笑。

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等家里人睡去，江瑛再用一块两层的大白纱布，将骨汤过滤到另一个大桶里，过滤出来的骨头残渣，将能吃的挑出来第二天当菜吃，其实这些肉在汤里已经熬了太长时间了，营养已经全部到汤里去了，所以吃上去白而无味，扔掉又可惜，江瑛不是浪费粮食的性子，加上点好吃的调料，做个凉拌肉也很好吃。

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