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明令宜不知道自己上辈子的尸身压根就没进皇陵,就算知道,她可能也不太在乎了。
第二天一早起来,明令宜就闻到了院子里那股浓郁的羊肉高汤的香气。
闻到了肉的香气,整个人都变得神清气爽,活着都有了盼头!
不吃肉的那能叫活着吗?那分明就是一具会呼吸的尸体而已!
明令宜决定今早就做羊肉抻面!
灶上铁锅里的羊汤正咕嘟咕嘟冒着金黄的油星子。
明令宜抄起长柄铁勺往汤心一搅,浓白的汤底立刻翻涌出成团的香气——那是羊腿骨和羊蝎子熬足六个时辰的精华,骨髓里的油脂被剁开的姜块逼出来,又让花椒粒磨去了腥膻,经过一个晚上,吊出来的高汤。
肥瘦相间的带皮羊肉在漏勺里颤巍巍滑进汤中,滚上两滚便泛起诱人的浅褐色。
奶白的汤汁跟牛乳似的,甚至比牛乳看起来更浓厚。
案板上的面团自然是小春揉打好的,早醒得服服帖帖。
明令宜拉住面棍两端,轻轻抖腕,靠面团的自然重力下垂,顺势拉长至约一臂长。然后迅速拉住中间,一手抖开,利用醒好的面团的面筋的弹性再次拉长,重复好几次,细长的面条就出现在她手中。
将抻面下锅的时候,在沸水里还保持着微微的弧度。
掐着时间,明令宜竹筷一挑一转,面条便像活鱼般蹿出水面,带着麦香的水汽扑了人满脸。
 
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