第19章 炼猪油,包包子

孩子眼睛都直了，猪油也练得差不多，就将猪油渣夹出来，把盘子往桌子上一放：“你们尝尝味道怎么样？”

小宝珠噔噔噔的跑过来，便是趴在盘子边上流口水：“可以吃吗？”

姜暖之笑：“当然。”

“凉凉再吃，别烫到了手。”

一边叮嘱，一边将猪油装起来。

用家中还有一个小坛子，这些猪油只装了一个坛子底儿而已，不过也够她们吃几日了。封好盖上盖子收起来。

然后就着锅底特意留下的小半勺油，事先焯好的瘦猪肉切成了小手指甲大的肉丁，下锅爆炒，加少许烈酒去腥，大火翻炒到腥味消散，表皮微焦之后，又将她今儿个集市上买到的冻葱去皮切段，又加了几片姜，加了盐和花椒调味，这才添了热水盖上锅盖，大火开始炖。