肥的封建地主和庄园主,让阿根廷农民可以获得发展的机会。
去年以前,很多阿根廷城市底层,一个月也很难吃上一次牛肉,猪肉并不流行,阿根廷农村养猪不多,本土猪育肥比较差,农村地区养牛羊是拿来卖了换粮食的,如果是佃农就更加凄惨。
去年,阿根廷七成猪肉供应布兰卡市和周边城市,只有布兰卡市才能实现肉类自由。
很多牛羊肉烤肉店是普通人都不会去,通货膨胀后,很多人能吃饱就是不错了,粮食价格前几年也一直上涨,很多人一个月有一半以上的工资就是拿来吃饭了,吃肉就别提了。
布兰卡市这样的大城市肉价会相对便宜,而且拥有规模庞大的流动商贩,尽管很多人并不喜欢印度裔,华裔,他们的美食却是廉价又美味。
卖蔬菜,卖水果,卖熟食的流动街贩遍布在布兰卡市的各个社区和人口聚集地,他们的价格要比商店低上不少,但卫生情况可能回让人感到有些困扰。
当流入的印度裔数量降低后,其他族裔填补了空白,墨西哥卷饼等特色美食也是味道不错的,烤猪肉价格比烤牛肉要低上一半,而且口感也丰富,特别是烤五花肉,可以补充珍贵的油脂,配上冰啤酒,非常适合那些体力劳动者。
而流动摊贩比商店,饭店能价格便宜的原因在于不用交税和
房租,人工都是自己和家人,不需要雇工。
而大豆种植的推广,让阿根廷底层人拥有了更加廉价的蛋白质来源,豆浆配馒头包子,油条,还有更多的豆制品开始流行开,腐竹,豆腐,豆干。
特别是豆浆,成了替代牛奶的重要产品,营养丰富,口感不错,一些华裔商人见到机会,成立豆奶厂,价格只需要牛奶的二分之一不到。<
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