恩也不解释,只是问道:“店里有冰块没?”
西杜丽点了点头,直接凝水成冰。
洛恩取出一块,放入了酒杯之中。
随着冰块融化,麦酒的温度降低,他再次端起杯子抿了一口,原本皱起的眉头,顿时舒展开来:
“这次的味道才对!”
西杜丽按捺不住心中的好奇,当即有样学样地加冰饮用,顿时收获了更加惊艳的口感体验。
麦酒原本暗藏的一丝苦味被大大减弱,清爽度大大提升,香味更加浓郁,气泡也更加稳定。
一杯饮尽,西杜丽感受到一股浸透心脾的凉爽,全身的毛孔都随之张开,吸引八面来风,将身体里里外外都冲刷一遍,洗去一天劳作沉积的疲累和困乏。
回味片刻,西杜丽忍不住张口询问:
“怎么做到的?”
“就像不同的食物在不同温度食用,口感上会有所偏差,酒水也是一样。我做过些尝试,发现麦酒这种东西最适合在接近冰点的低温饮用。”
“听你这么一说,我倒是想起来了。窖藏或者泡过冷水的麦酒尝起来,似乎真的比放在外面的更清爽,也更美味。”
“是这么个道理。”
洛恩笑着点了点头。
麦酒作为发酵饮品,含有多种复杂物质,如酸、苦、甜、辣及芳香化合物等。在低温下,这些化合物的挥发速度会减缓,使得啤酒的口感更加纯净
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