生说吃月饼也有团圆的意思,娘,糍粑也要圆的,要一家人团圆。”在娘面前,小姑娘不害羞,露出缺口的牙床叭叭说个不停。
郁知秋笑眯眯答应:“行,过两天做成圆的,今天随意发挥,想做啥样做啥样。”
李如芯乖巧,看见郁知秋几人进了厨房,放好东西就跑去厨房帮着烧火。
郁知秋心中欣慰,这孩子比哥哥妹妹内敛,话少也很少闹脾气,总是默默地帮周氏做事情,是个性子稳重的。
唉,看来之前的那段日子在这孩子心里留下了不小的伤害,年纪还小呢,身上没几分孩子气,懂事得过了头。
厨房里有现成的花生粒,想是李小康方才剥好的,郁知秋让李如芯烧小火,她炒点花生,待会碾碎了拌糖做馅。
“夫人,我来吧,你去歇着。”周氏匆匆走进厨房,想接过郁知秋手中的事。
郁知秋握着锅铲拒绝:“不用,你忙你的,我炒点花生不做其他的。”
上回郁知秋提点过周氏后,周氏已经改了许多,郁知秋怎么吩咐她便怎么做,没再动不动便惶恐不安。
炒花生简单,不用油不用盐,小火不停翻炒,炒到花生香味浓郁时,就可装盘。
李家人到刘家后,郁知秋做的最多的是准备铺子里的吃食,在家里基本没有下过厨,偶尔炒个菜也是该切的切好,她动手炒几下而已,轻松得没话说。
在安逸的环境下容易懈怠,现在还不到她彻底闲下来的时候,她哪能把啥事都甩给别人。
炒好的花生要冷了才好去皮,郁知秋趁这个时候把小石臼洗干净,用干净的棉布吸干水分放在桌子上晾着。
放冷的炒花生在手里搓一搓,不费什么力气红色的花生皮便会变成碎屑掉下来,紧接着轻轻一吹,手心里便只剩下白白的花生粒。
刘百灵跟刘三河有样学样,一人捧一些炒花生在手里去皮,去了皮,母子三人凑在一堆用石臼捣鼓花生碎。
为了增香,郁知秋往花生碎里添了一点点熟芝麻,再加上白糖、猪油跟面粉拌均匀放着备用。
说好做花生馅跟红糖馅,郁知秋没忘记,寻出红糖捣烂加上面粉跟适量油,只等着糍粑打好包馅下锅炸。
刘二毛跟李永福父子给力,三个人轮流着打糍粑,郁知秋备好馅没多久,糍粑也好了。
打好的糍粑冒着香气被端进厨房,郁知秋洗干净手,揪下一小块喂给两个孩子,自己也往嘴里塞了一块,慢慢嚼着。
糯米本身带着香味,即便没有加任何调料,吃起来仍清香软糯,越嚼越有滋味。
郁知秋给刘三河跟刘百灵分糍粑,由着两个
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