第346章 刷熟练度新思路

后炒出来的成品依旧很好。

秦淮：……

他每次炒菜的时候都是这个样子的吗？

之前在黄记的时候，那些厨师是怎么忍住看他炒菜不笑的？

“能看出来吧，动作并不影响最后的成品。练习火候和练习翻勺的目的都是为了让菜品受热均匀，你虽然炒菜的动作看起来怪怪的，也不知道你是从哪儿学的，但是你的目的是很明确的，你知道你挥动锅铲的目的是什么。”

“所以我觉得你的火候基础很好，没有太大的问题。”

“当然，能把动作稍微改正一下就更好了。你这到底是跟谁学的动作？”

秦淮：……

不知道，可能这就是天赋吧。

秦淮就这样炒了一晚上山药。

以10根山药为单位，他炒10根，曹桂香炒10个，循环往复。两个人炒的山药几乎是天差地别，都不用吃，光看卖相就能看出来哪一盘是秦淮炒的，哪一盘是曹桂香炒的。

张褚在外面搬着小板凳看，看着看着都拿着端着吃了起来。吃一口秦淮做的，再吃一口曹桂香做的，时不时嘟囔发出点评：

“这小秦炒的菜跟做的点心，差别还真的蛮大。”

有时候说话声音大了被曹桂香听见，曹桂香就会白他一眼然后低声呵斥：“吃你的炒山药。”

秦淮对于张褚这么明显的拉踩行为没有任何想法，人只有在能对比的时候才会觉得被伤害。曹桂香的炒山药和江承德的槐馒头在秦淮看来是差不多的，只不过江承德的槐馒头是基本看不懂，而曹桂香的炒山药是曹桂香尽量让他能看懂他该看懂的部分。

当天晚上在梦里，秦淮炒了一晚上山

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