如果说秦淮第1次做蛋挞的时候,是因为对自己的实力不了解,且之前没有做过有点紧张的话,那现在做蛋挞可以说是非常手拿把掐了。
秦淮在看赵诚安做吉祥云纹卷的那几天,对酥皮类点心有了更多更深的理解,即使秦淮在那次做完蛋挞之后再也没有做过蛋挞,揉面的时候依旧非常得心应手。
石大胆就靠在厨房的门边看。
“老石,你喜欢吃什么口感的挞皮?是硬一点,还是边缘硬下面软,又或者是薄一点酥脆一点。”秦淮边揉面边问。
石大胆一般都只负责吃,很少提出自己的意见,想了想,即使秦淮看不到也憨厚一笑:“都行,只要是小秦你给我做的我都喜欢吃。”
秦淮一边揉面一边说:“那我就做那种很薄很酥脆,挞心很柔软的那种,老石你喜欢吃味道重甜度高的,调蛋挞液的时候我稍微多放点糖…要不我直接给你做焦糖的吧?”
石大胆一愣:“小秦你怎么知道我喜欢吃甜的?”
秦淮笑笑:“老石你在我这边吃了这么多点心,我当然知道你喜欢吃什么样的。”
“馒头你喜欢吃纯白面的,一点额外的东西都不要加,相比起酒酿馒头你其实更喜欢白面馒头。馒头本身要松软有嚼劲的,你还特别喜欢吃馒头皮,每次吃白面馒头的时候你都会先把馒头皮扒下来吃再吃其他的。”
“烧麦你喜欢吃糯米掺香菇丁的,羊肉烧麦你吃得最少。”
“至于甜食…虽然很多人都觉得不甜是对甜品的最高褒奖,但是老石你很显然就喜欢吃那种甜的。你就是喜欢吃重口味的东西,吃肉菜你喜欢吃那种勾芡能拌饭的,辣椒炒肉要辣,糖醋里脊要甜,就连清炒
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