第89章

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辅料蒸好后，鸭子也腌得差不多了，路津便小心地把辅料填进鸭肚子里。

为了避免待会加热时，鸭肚子里的辅材受热膨胀将鸭子撑破，路津估摸着只填了个八分满，就用竹签把开口缝了起来。

路津随后拎起一肚子辅料的鸭子，放进一大锅开水里快速过了一遍，使其表皮重新变得紧绷，又用老抽给颜色寡淡的鸭子，涂上一层勾人垂涎的深赭色。

将鸭子放入热油使其镀上一层金黄后，路津用保鲜膜把鸭子连同盛鸭子的碟子一起仔细封好，放进蒸箱里大火猛蒸。

当终于完成最后一道勾芡的工序，时针早已迈过九点。

路津许久没做过工序如此繁杂的菜式了，疲惫之余，更多的是难以抑制的兴奋和满足感。

他迫不及待想要让周岸生尝尝他的手艺。

路津小心翼翼地把丰腴饱满的鸭子放在餐桌的正中央，除周岸生外的众人脸上，都或多或少流露出疑惑不解。

“这鸭子看起来没什么特别嘛，居然要做这么久？”梁常再道。

“而且鸭子煮太久的话，肉不会很柴吗？”温容蓉满眼好奇，拿出手机对着鸭子一通拍，“卖相倒是真好看，一看就让人很有食欲。”

周岸生笑道：“不会的，在这道菜里，时间和高温只会催生鸭肉出入口即化的口感。”

说着他看向路津。

“让我来切开，可以吗？”

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