第241章：刺猬和豆芽

高。

“粥？”沈小花的眼睛，瞬间清明了不少，“高粱粥...真的熬好了？”

“这还能有假？”

沈青舀一勺高粱粥，挑高、缓慢倒进瓷碗内。

浓稠的瀑布＋香甜的气味，令沈小花彻底没了困意。

她冲到井旁，火速刷牙、洗脸，然后，一路小跑溜回堂屋。

高粱粥和烙饼，早已端上桌，沈青一边嚼烙饼，一边递瓷勺，“喏，给。”

沈小花接过，舀了一勺粥，塞进嘴里。

粥汁，浓滑甘甜，高粱籽，软糯粘牙，细嚼，还夹着一丝有别于白糖的清甜，嚼碎吞咽时，竟毫无拉嗓子感。

“咦，这粥...不拉嗓子欸。”

不拉嗓子？

沈青疑惑皱眉。

高粱，是古代北方主食之一，地位仅次于小麦和粟。

前世！

麦种改良，农药和化肥应用广泛，令小麦亩产达千斤以上，成了餐桌上的常客。

粟，也就是小米，因耐旱、耐贫瘠的特点，霸占了黄河流域。

唯有高粱，渐渐淡出人们的视野，原因有三。

一：亩产太低

品种不同，亩产也不同，一般为300~700斤，鲜少能达千斤。

二：难消化

其属于粗粮，烹饪时，会产生一些黏性物质，对肠胃虚弱的人不友好。

三：种皮硬，口感差

高粱籽，不是正球形的，哪怕用机器剥，缝隙内，仍卡有种皮，吃着...会拉嗓子。

“我尝尝。”说完，沈青端碗舀粥喝。

粥汁，像罐装八宝粥，浓稠甘甜。

高粱籽，糯糯的，略微有点粘牙。

种皮，似不能融化的糯米纸，很软，吞咽时，不拉嗓子，反而很润。

这口感...不脱种皮，直接焖干饭都没问题。

沈小花眼睛明亮，“怎么样，没骗你吧？”

“没骗，确实不拉嗓子。”

沈青嘴角一扬。

“地里的高粱，差不多七成熟了，今天割完，把秸秆也拉回家。接着，施肥深翻，好种下一季庄稼。”