第243章：谁是真的狗

抢到了墨菊，一高兴，就留我吃晚饭了。

眉豆丝清爽、番茄酸甜、青椒够辣、茄子软糯，格外的好吃。

我之前，也在乔老家吃过饭，厨子，还是那个厨子，饭菜，口感却提升了。

我猜测菜园主人，是个种植能手。

和大宇闲聊中，得知你还种了一些高粱。

恰巧，我和我弟周信，合伙办了一个酒厂，便想跟你买点高粱，处理一下，酿成白酒，收购价...由你来定。”

沈青手指无意识摩挲桌面，陷入了沉思。

高粱，的确能用来酿酒，出酒率高达48%~53%。

但是，哪怕在异能的加持下，近两亩地的高粱，顶多能落1100~1200斤粮食。

基数摆在那，全运到酒厂，也酿不出多少酒。

而且，市面上，高粱9分钱一斤，全卖了，也才百来块块钱，卖...不如打成粉，喂黑鱼实在。

“周叔，您说笑了。院里的高粱，于我，很多，于你，少的可怜，买了，也酿不出多少酒。”

周远：“这个问题，我也曾考虑过。

高粱酿成酒，需要经过道工序，选粮-浸泡-初蒸-闷水-复蒸-摊凉下曲-培菌-发酵-蒸馏-灌瓶。

若生意能成，从你手中买来的高粱，会被匀等分成两份。

一份，走正常酿酒工序，一份，‘培菌’之后，分成板凳大的小块。

每一块，都随别的高粱，投入发酵罐中。

量再少，也够了。”

高粱酿酒，可比小麦困难多了，其种皮中含有鞣酸，稍微一个不注意，其就会变质发酸。

如！

浸泡环节，水位要超过高粱20厘米，水温要控制在80~90c，需泡8~10小时，且中途不可以搅动，任何一步出现差错，高粱都会发酸。

对方言下之意，是想拿培菌后的高粱做‘引子’，来整体拔高酒的口感，这法子能不能成，还得看他的本事了。

毕竟，高粱砖和旁的粮食，菌种是否有差别，会不会相互影响，谁都说不准。