第1043章 把子肉

苏阳盖上锅盖，让锅中的水保持在90度左右。

趁着这个功夫，他将白菜掰开，均匀地铺在锅底。

等了一小会后，独圆也已经完成了定型，此时内部还并未熟透，苏阳小心翼翼地将其捞出放进砂锅，又把汆丸子的汤加到砂锅里。

正常来说，砂锅独圆至少要炖煮一个半小时以上，但苏阳今天做的砂锅独圆要稍微大一些，所以想要砂锅独圆的口感达到绝佳状态，所以需要炖上两个小时的时间。

时间短了的话独圆的肉香味就不够充足，时间若是长了，独圆的口感就会开始逐渐发柴。

为了防止炖煮时汤液蒸发太多，第一遍的汤就要加足才行。

除此之外，还要放入两片香叶，四块姜片，以及五小段的大葱。

这样能够让肉香味更为浓郁，同时也不会影响后续汤的味道，要是再多放些其余的香料，那最后成品的汤味道也就会差点意思。

最后再加入食盐与胡椒粉进行调味，这砂锅独圆的所有前置工作就彻底大功告成。

苏阳盖上锅盖，剩余的美味就交给时间即可。

除了砂锅独圆以外，今天要做的菜还有把子肉、红烧排骨、土豆排骨、肝腰合炒、炒青菜以及油渣炒花菜。

其中最耗时的是把子肉、土豆排骨跟红烧排骨。

把子肉想要好吃，就一定得炖得脱脂，肥肉一抿就化的程度才行。

于是苏阳把那一块

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