第1125章 美蛙鱼

p;苏阳已经提前把黑虎虾切成蝴蝶状，这样炸出来的虾仁就会是一个球。

用厨房纸吸干水份后，加入食盐、料酒、白胡椒粉以及葱姜抓匀，直至虾仁起胶。

宫保汁也提前调好。

放了陈醋、生抽、老抽、白糖、香油、清水以及玉米淀粉。

腌制好的虾仁撇去表面的葱姜，薄薄地裹上一层玉米淀粉，起锅烧油开始炸虾。

保持大火下入虾仁，刚下锅不可翻动，定型后再将沾黏的虾仁分开。

虾仁很容易熟，所以不能炸的太久。

一分钟后捞出，紧接着再升高油温进行复炸，使表面更为酥脆的同时，也能逼出油份，使其吃起来不腻。

炸过虾仁的油回锅。

用漏勺装上一些花椒，用小火慢慢将花椒的香味炸出。

正常做法是直接将花椒一起炒，但苏阳做这道菜主要还是因为两个小孩会喜欢这种口味，而虾仁表面又容易沾黏上是花椒粒。

为了吃起来方便，不让依依跟小天脸上出现痛苦面具，苏阳就决定多“麻烦”一步。

花椒炸到发紫不发黑后即可捞出。

等油温稍稍降一些后，下入灯笼辣椒段、蒜片以及姜片。

煸炒出香味后，大葱段入锅。

待到大葱段表面微微金黄，香味已经炒出后，便

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