第1145章 番茄鸡

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手机已经提前架好，他直接开始处理起手枪腿。

由于是减脂餐，鸡皮就得先去干净，连带着鸡腿肉表面的脂肪与筋膜也得一并处理。

随后便是拆骨环节。

苏阳仅凭着对力道的把控，一掰一转再一抽，骨头就被拔了出来。

只不过琵琶腿部分的骨头不可避免的会连带着一些贴骨肉。

对此，苏阳也是用刀把这些连接着骨头的肉给划断。

不到30秒钟的时间，2个手枪腿就已经完美的完成了去皮脱骨。

虽然买来的手枪腿很新鲜，但为了卫生考虑，苏阳还是将其清洗了一遍，随后用厨房纸吸干水份。

全部改刀切成小块，放入葱姜水、白胡椒粉、食盐跟酱油、蚝油进行腌制。

等待腌制的时间，苏阳还准备好了去皮番茄块、番茄碎以及红葱头碎、葱花。

起锅用喷油壶喷上薄油，随后先下入红葱头煸炒出香味。

待红葱头出现淡淡焦黄时，鸡腿肉便可下锅。

由于油比较少，所以苏阳在细节把控上也极为到位。

待鸡腿肉7成熟状态时，将其捞出，紧接着番茄碎便可下锅。

先下入一些食盐，在给番茄入底味的同时，也能让番茄更好的出汁。

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