第50章

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一路往上，他们又发现了两网八月炸，也都摘了。

回到家，月笙就把田螺都用清水泡起来。

等到做晚饭的时候，月笙就舀了两碗田螺出来，洗了一遍又一遍，又把尾尖全部剪掉，撒了盐泡上。

然后起锅烧油，放入葱段、姜片、辣椒、花椒、蒜片翻炒均匀，然后倒入处理好的田螺继续翻炒，加点酒去腥，再加小半碗清水、盐和酱油，等到汁水快熬干时就可以出锅。

李重山网的鳝鱼和泥鳅也被月笙另外做了。鳝鱼切段，泥鳅也破开，加盐、姜、少许酒腌制，然后下油锅炸至微微卷边，捞出沥油。大火爆香葱段、干辣椒、花椒，倒入炸好的鳝鱼和泥鳅继续翻炒，最后加盐和酱油调味就好。螃蟹也用油炸得酥脆，加盐翻炒后装盘。

几盘菜都是下酒好菜，月笙还特地给每人倒了一小杯酒。田螺肉质鲜美紧实，吸满了汤汁儿，又香又辣，鳝鱼和泥鳅炸过之后则有些酥脆，也是香辣十足。螃蟹虽然没什么肉，但嚼起来嘎嘣脆，别有一番风味。

几个人吃得满头大汗，嘴里却停不下来。

“田螺和八月炸我们少留一些自己吃，其他的明天都拿去镇上卖了吧。”月笙边说着话，边把挑出的田螺肉放到嫣嫣碗里。

月笙和李重山捡了两桶田螺，八月炸也有一二十个，自家也吃不完，放久了也不好，不如卖掉。田螺好下酒，许多人都好这口，镇上的馆子也收，不愁卖不出去。八月炸口味独特，也不难卖。

翌日月笙他们出摊儿时就带上了田螺和八月果，压根儿就用不着他们去馆子里问，很快就被来买鱼丸和炸鱼的客人分着买光了。田螺三文钱一斤，八月果一文钱两个，最后换了有五十四个铜板，也是不小的收获了。

第31章