个老饕,说自己年轻时,在上环警署的餐厅当过学徒。
当时有很多天竺裔和老巴,在港岛警署当警察。
为了赚钱,这位还特意学过如何调制天竺的各种调料。
你只要能做出一手味道好的咖喱浓汤,基本上就不怕天竺人说不好吃。
即便是几十年后的欧美,也不是餐餐牛排、烤肉。
更多的还是土豆泥、面包配着各种酱料。
甚至面包涂点花生酱,就是一餐。
而普通天竺人,平时吃的自然也很简单。
就和港岛差佬中午饭,在警署餐厅吃的时候,一份蛋炒饭、或者炒面、汤面,配一杯奶茶就能搞定。
那些天竺差佬,中午大米饭或者烤饼,蘸着咖喱酱就行。
而咖喱酱里,加牛羊肉就是肉菜。
加蔬菜丁、土豆什么的,就是素材。
所以才说,精华就在咖喱酱里。
有了那位粤菜大厨后,两家天竺餐厅才能平均一个月,上新一道主菜和早点。
半年下来,两家餐厅的生意确实开始回暖。
楚向前在琳达这边过夜时,吃到的改良天竺菜或者早点,全是餐厅推出之后,获得不少本地顾客好评的菜。
楚向前后来
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