第457章

同时，顾客看到自己的意见被重视，也增加了对饭店的好感度。

特价菜品和套餐的推出也取得了很好的效果。特价菜品吸引了不少原本因为价格望而却步的顾客走进饭店。

他们品尝到了王氏全系饭店的特色菜品后，对饭店的印象大为改观。而套餐则满足了不同顾客群体的需求。

家庭顾客选择家庭套餐，既能让大人品尝到喜欢的菜肴，又有适合孩子口味的菜品；朋友聚会的顾客选择多人套餐，性价比很高。

随着顾客满意度的提升，顾客们开始接受并喜爱上了王氏全系饭店的菜品和服务，生意也越来越红火。店内的客流量逐渐增多，原本觉得菜品失去特色的顾客发现，经过调整后的菜品既保留了王氏全系饭店的独特风味，又巧妙地融入了南京本地的口味特色，变得更加美味可口。

而价格方面，特价菜品和套餐的存在让他们觉得在这里用餐更加实惠。

口碑逐渐传播开来，南京分店在南京的餐饮市场上逐渐站稳了脚跟。

……

随着扩张规模的不断扩大，管理上的难题如同隐藏在暗处的礁石，逐渐浮出水面，给饭店的发展带来了重重阻碍。

各个城市的分店虽然都遵循着总部的管理制度，但由于地域差异和当地员工的文化背景不同，在执行过程中出现了一些偏差。

例如，在南京分店，当地员工的生活节奏相对较慢，他们对于总部要求的那种高效、紧凑的服务流程有些不适应。

在北方的部分分店，员工的豪爽性格使得他们在服务细节上可能有所忽略，未能达到总部对服务精致化的要求。

而在菜品方面，差异更加明显。

不同地区的饮食习惯和口味偏好对菜品标准的执行造成了很大干扰。

在沿海城市的分店，当地丰富的海鲜资源使得一些厨师在处理海鲜类菜品时，可能会按照当地的传统做法，而偏离了总部规定的统一烹饪流程和调料使用标准。

在内陆城市，部分厨师可能因为难以获取某些特定的食材，而擅自替换食材，这虽然在一定程度上是因地制宜，但却破坏了菜品原本应有的口感和特色。

有些分店的服务质量有所下降，原本热情周到的服务态度在忙碌的时候变得敷衍了事。

顾客进门时不再能感受到那种发自内心的欢迎，点菜过程中服务员也不再像以前那样细致地介绍菜品特色和推荐菜品，上菜速度时快时慢，没有了之前的节奏感。

菜品的标准也未能严格执行，菜品的口味变得参差不齐，摆盘也失去了应有的精致。

这些问题导致顾客的满意度逐渐降低，顾客的投诉开始增

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