第二百二十五章 杀猪进行时中段和腹部

为话题中心了。

虽然现在已经是了。

——

在看到欧阳亚婷和良恭战战兢兢地开始动刀解肉之后，香川就开始处理前腿部分了。

前腿的处理和后腿类似，不过前腿肉没有后腿肉那么有视觉冲击，处理难度也不大，只要保证前腿肩颈处的梅花肉完好就差不多了。香川演示完之后，就把前腿交给了班长路代清和名义上的副班长南希带队处理。

然后就到最难搞的部分了。

香川轻叹一口气，回到可操作全息影像前，开始对付中段肉和猪腹部。

中段肉最让二十一世纪人津津乐道的莫过于排骨、猪排、里脊和五花肉，肥瘦分布均匀，但也因此对于香川这种没去过几次菜市、就算去菜市也报菜名让摊主帮着选肉的上辈子厨房生手来说，多少有些棘手。

她把中段肉的全息影像摊开，一连打开了三个光屏，分别从视频、图文、纯文字的说明里反复确认步骤和部位之后，才小心翼翼地拿着操作笔下刀。

分离大排、剔出通排、取里脊肉、分割大排，在这过程中把上五花和下五花给分割了出来，上五花可以不用管，但是下五花有奶脯，需要精准剔除后才能食用。

香川快把光屏里的视频和图文对照盯到穿透了，才勉强确认自己手上的下五花全息影像已经处理完毕。

由于中段肉有香川心心念念的五花肉，所以这块肉就由香川亲自操刀，仇曼曼、龙孝贤两人拿着玻璃材质容器在旁边等着香川拆分出可食用的部位。之所以挂念五花肉，倒不是因为她惦记扣肉或者红烧肉，而是因为五花肉是炒菜的好料子。

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