第一百零四章 特级奶油

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“制作布丁，果冻，慕斯等免烤甜品，必须用到它。”

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闻言。

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“她在用豆腐做慕斯糊。”薙切绘里奈，注视着藤原晴香的动作！

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观众们迷茫了，豆腐还能做甜点的吗？

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“豆腐做的甜品，是豆腐料理的最新方向，营养价值高、质地鲜嫩，可食用于中间餐、正餐小吃或豆腐宴等。”安小姐忍不住赞道：“可以说，藤原主厨为豆腐料理开辟了新的途径。”

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三分钟后，没有沾黏在一起的吉利丁片软化开来。

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藤原晴香不停歇，将切成小块的豆腐倒入水中，沸水煮两分钟。

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煮熟后，用料理机打成绵密顺滑的糊状。

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在玻璃盆中打入三个鸡蛋，往里面加了几勺白砂糖。

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然后是打奶油，只要熟悉西餐的，都知道这是个技术活。

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甚至还分门别类，有专门的叫法，例如经典的戚风打法，也就是分蛋打法。

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蛋清中放进白糖打匀，蛋黄则加其它液态材料进行搅拌。

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藤原晴香用的是海绵打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠。

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藤原晴香拧开装着淡奶油的不知名瓶子，将乳白色的淡奶油倾倒进玻璃盆。

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拿起打蛋器，用力搅拌！

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瞬间，一股奇异的奶香味强势挤占空气。

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“那种奶油，是特级食材?”一直没说话当然斋藤神女开口。

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