第124章 做蛋糕

书里学的，信誓旦旦的样子让她有点虚，两个人对视一眼，想骂又觉得有点小题大做，万英安慰自己没事没事，没成功还可以做糕点。

这不东西都准备好了，看着满满当当的东西，尤其鸡蛋都分好了，就等胡妈妈上手呢，只能叹了口气，吃完饭就动手了。

听着胡言的话，万英把蛋黄里加入牛奶搅拌均匀， 加入适量的低筋面粉过筛，如果没有的话，普通面粉和玉米粉按照四比一比例混合也可以，把筛好的面粉放入蛋黄糊糊中，搅拌成没有颗粒的面糊糊。

然后在蛋清里加了3克柠檬汁去腥，再加入同样克数的盐，用电钻打蛋器打出小泡泡，然后45克的白糖分三次一点点放入蛋清里，继续把蛋清打发成膏状奶油。

蛋清打发成奶油的时候，尤其是闻到味道的时候，胡家人都张大了嘴，都觉得超级神奇，活生生看着蛋清变成奶油呢。

胡兮紧张的都忘了呼吸，胡茜已经捂着嘴不好说啥，就怕打扰妈妈做事，这里最开心的就数胡兮这个吃货了，她对于奶油蛋糕念念不忘。

然后又把四分之一的奶油，直接倒进了前面搅好的面糊里，上下翻动搅匀，再倒四分之一的奶油，继续上下翻动搅匀。

再倒入里面刷了层油的饭盆里，一点点抹平，小小的震动几下，这是把里面的小气泡震出来，然后放入蒸笼里，上面扣一个大点的盖子隔水，水提前烧好了，盖上盖子和蒸布蒸起来。

不一会厨房里就开始飘荡着蛋糕香，又等了几分钟才开锅，胡言让胡妈妈出锅后震两下立马倒扣晾凉，这是避免回缩，一个简单的蛋糕胚胎就做好了。

大家看着淡黄色的蛋糕胚胎，看着胡妈妈用水果刀切成两半，简单的把剩余的奶油抹上去，然后继续合上，手法利落的很。

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