第六十九章 文思豆腐

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酒菜过半，丫鬟们又上菜了。不过这回是摆在每位夫人面前。

打开盅盖，里面码放着红黄白绿黑五色细丝，很是好看，只是几位夫人都不知该如何下手。瞧着样子应该是汤品，可是这里面是干干的，到底要怎么吃？

夫人们将目光转向了宋夫人。但见一个丫鬟端着一盆汤走上前，另一个丫鬟将汤盆盖揭开，搁置一边，取了大汤勺，挖了一瓢汤，注入其中。

只见盅里五色细丝立即飘荡起来。上千根细如发丝的细丝沉沉浮浮，宛如一朵盛开的秋菊。

夫人们忍不住赞了句“漂亮！”

细细地尝了，夫人们又发现，白色的细丝是嫩豆腐；黄色的是冬笋丝；绿色的是青菜丝；红色的是火腿丝；黑色的是冬菇丝。

嫩豆腐居然还能切成这么细，这厨子的刀工实在是了不起。

“这是什么菜？我看着它就好了，都舍不得吃了。”

夫人们都笑了。

虽然好看，但是还是忍不住再次品尝。鲜滑细嫩的豆腐入口即化；汤汁清淡醇厚回味无穷；配菜五颜六色绚丽夺目。

等夫人们用完了这道菜，丫鬟才启口道：“文思豆腐。”

文思豆腐：扬州传统名菜，系清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续）