第八十二章 炒黄瓜酱

抓炒里脊，里脊肉要切滚刀片，肉片上浆的粉不是用的一般勾芡的豆粉，而是番麦粉。这是从番邦传过来的一种吃食磨成的金黄色的粉，是宋夫人的人从闽地带回来的。当时那位掌柜的带了几大袋子。那个东西奇奇怪怪的，顶端有许多穗子，外面还包着黄色的皮儿，一粒一粒的，整齐的排着。

掌柜的把那东西煮熟，将皮儿扒了，就啃着那米粒，之后便留下一根棒子。他说即使不这么吃，把它晒干磨成粉还可以做很多吃食。在莆田原只有少数农人播种，前一年大旱稻田颗粒无收，这番麦依旧果实累累。所以他打算在莆田广泛种植，还敬上了一带磨好的番麦粉。

当时爹跟董启光试着做了许多点心，后来又拿着做炒肉上浆的粉，发现做抓炒里脊时肉质会更加鲜嫩，因此这便成了乐民楼必备的东西。

“瑞雪，抓炒里脊等等再做，周师傅说让先做肉燕。”金生飞奔似地跑进厨房，“快着点。”

“做肉燕？”

“贵祥，上两碗肉燕。瑞雪我先过去了。”金生交待了一句就要出去。

瑞雪拦住金生：“好好的怎么说要吃肉燕。叫别人去做，我的抓炒里脊忙上就好。”

金生急着道：“你要上也可以。肉燕是赵公子特地点名叫做的，周师傅交待了，可要好好做。你行么？”金生颇有些怀疑地看着瑞雪。她才十四岁，能做的好么？

肉燕根本就不用瑞雪上手，她只要专心的做抓炒里脊。

最后一块里脊赶入盘中，瑞雪赶紧揭开围裙，亲自将菜送了过去。

“瑞雪。”商可胜站在大门口冲她招招手。

&nbs

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共6页