第八十六章 鱼圆汤

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瑞雪点点头，她马上明白陈茂说话的意思：“你说说用鱼汤下鱼圆。”

“是。这样不比鸡汤什么的好要好味么？”鱼肉配鱼汤，那才是最般配的。吃着鱼肉喝着鱼汤，才能享受鱼的滋味。

陈茂负责杀土步鱼，熬汤。瑞雪片好的鱼片，剔去鱼刺，将肉斩化。其中又加如豆粉、猪油、葱、姜汁再撒一些盐水。一点点的搅拌。

瑞雪将余下的鱼膘也切的细碎放进鱼肉里。

“放鱼鳔做什么？”

瑞雪有些艰难地将鱼肉一次又一次的摔打：“爹说过鱼肉成泥后，要搅拌，摔打成胶，鱼鳔剁碎后掺进去，鱼肉会更鲜嫩。”

陈茂冲瑞雪手中接过盆：“我来帮你好了。帮我看着火。”

打肉鱼是个力气活，陈茂一个大小伙子在连续到了几十下后便感到胳膊酸疼无力。

高盛丰那边，韩进负责炸鱼，而高盛丰动手准备浇在鱼肉上的汤汁。当他看到陈茂将土步鱼煮汤后，面上终于露出一抹笑容。可是在看到陈茂打鱼肉，他又露出不解地目光，这是要做什么？

搅拌鱼肉泥的陈茂突然感慨道：“我现在终于明白了，王师傅为何不教我们怎么辨别东西的好坏了。”

“啊？”瑞雪没想到这个适合陈茂居然会有心思说这个话，她移开注视炉火的双眼，望着陈茂，“什么意思？”

“东西再好，咱们也抢不到。所以不管是什么，咱们拿在手上都要做出最美味的东西来。”陈茂想着那日王九指训斥他们时的情景不由地笑了起来，“瑞雪，那时候，王师傅是不是已经打算让我来了。”

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