第一百零六章 油炸冰块

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周庆安淡淡的瞧了瑞雪一眼笑了笑：“那就换块肉。”又叫人取了几张宣纸。肉下放了两张宣纸，周庆安就在宣纸上剁起了肉泥，等肉剁的差不多了，他将肉下面的宣纸取了出来，又请冯万福做一次。

冯万福摆摆手：“你那功夫我可不会。刀功上头是你们淮扬厨子见长。”

周庆安将宣纸捅了捅，宣纸上已然露出数道破裂。他自嘲地笑道：“我还要练上几十年才行。”他说着跟他们讲，“这在纸上剁肉，肉成泥，纸却完好无缺的本事却不是我们淮扬厨子的本事。我今儿说的也不是刀功，而是刀快不快，根本就不再这刀锋上，而是你手里的本事。我们几个人的刀可没你们磨得那么利。”

一伙学徒瞧了瞧几位大师傅的刀，果然每个人的都不是那么利，尤其是冯万福的还显得有些钝。

冯万福接口道：“我才到御膳房的时候，见个老御厨教导学徒的时候说过一个故事，说是有个厨子宰牛，他凭的不是手里的刀是否锋利，而是劈开筋骨之间的空隙，沿着骨节间的空穴使刀。技术高明的厨子每年换一把刀，因为他们是拿刀子割肉；技术一般的人每月换一把刀，因为用刀砍骨头。而那个厨子十九年宰牛千头，却没换过一把刀，全凭的是对牛骨节肌理的了解。而那位老师傅就能在宣纸上剁肉，宣纸却丝毫不损。”

学徒们纷纷对视了两眼，只觉得冯万福说的过于玄乎，可是他们也瞧见了周庆安那功夫，这世上还真有这么回事啊。

成子蹿到冯万福地跟前：“冯御厨，那位老御厨真的能做到？他现在还活着么？可有传人？”

冯万福笑了笑：“你问这些做什么，你想去御膳房？”

“说不定下回我也能御前献艺。”

冯万福拍拍他：“那你就把

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