第136章

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第70章

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前面说过《红楼梦》贾宝玉吃茶泡饭时配了一道野鸡瓜齑的菜, 其中的瓜齑就是用没有熟的甜瓜做的，清脆却不甜。

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甜瓜随瓜纹切瓣，去掉瓤，在滚过几滚的沸水中焯一遍。每十斤瓜用五两盐里外均匀涂抹, 马芹、川椒、干姜、陈皮、干草、茴香各半两、芜荑二两研为细末, 再加半升豆豉末，一升半醋, 半斤面酱一同拌匀, 然后放到干净罐子里, 在风干阴凉处保存。

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约半个月就能腌成了，腌好的瓜齑呈琥珀色、微微透明, 味道异常鲜美。不配肉来炒，哪怕是切了佐粥吃也是极好的。

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做好的瓜齑宁澜给笑笑送去一小罐，又分出一小罐拿到署衙同张九如一起吃。

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“宁少爷。”

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“小满，九哥呢？”

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“少爷在前头议事, 怕耽搁太久, 叫宁少爷先吃晚饭，不用等他。”

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“一个人吃饭也没意思, 天色还早, 我等一会儿再说。”

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“那我先盛一碗粥，给宁少爷垫垫肚子。”

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宁澜便坐在凉亭下, 喝了一碗粥，慢慢等着张九如。凉亭下的石凳坐久了不舒服, 宁澜起身在院里走动几步, 眼角余光似乎瞥见一个黑影从墙头掠过, 动作极快, 一眨眼就跑远了。

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宁澜只当自己眼花, 久等张九如不来，他先吃了饭回屋了。

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处暑时节，街上许多挑着扁担卖无花果的，宁澜买了些当水果吃。他小时候奶奶在院子里种过一颗无花果树，不怎么管就疯长，结很多果子，后来不知怎么砍了，宁澜一直惦记。

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