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冯素莲问他吃过没有,张志成摇摇头。
冯素莲把昨晚泡上的绿豆取出,泡得胀鼓鼓的。
清洗后放笼蒸铺匀蒸,蒸到绿豆轻轻一捏便软烂成泥。
倒入盆中,分次用擀面杖捣成泥。
锅里放适量油(这里没猪油,用的菜油)烧热,加入绿豆沙翻炒,吸入油后,再加入醪糟、醪糟水熬。
不停翻转,直到绿豆沙收汁,成膏状。
冯素莲拈起锅铲上的一点渣尝味儿,酸酸甜甜的,跟加白糖的绿豆沙不同的味道、口感。
“咕咚!”小战士们流口水,“味道咋样?”
闻着蜜香的酸甜味儿,早馋的不行。
“你们尝尝吧!”冯素莲拿碗舀了一团。
战士们欢喜接过,一人那双筷子挑一坨尝,绵软的豆沙,软烂的醪糟、豆沙吸满了醪糟汁。
妈呀,太好吃了!从来没觉得豆沙这么好吃。
豆沙馅儿做了整整一大盆备用。
午饭是醪糟汤和发糕,发糕里加了醪糟水,吃起来甜甜的。
“闻到了吗?醪糟汤!”
两三公里外的工地上,有人嗅了嗅空气,总觉得闻到酸酸甜甜的味道。
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