第44章 四川方言：端豆腐

，必须是“端”着而且得“端稳”，万一倒了就搞白伙食了。

这也是过去豆腐作坊卖豆腐必须流动售卖的原因吧。那时候如果像现在固定在集市或菜市卖，没有盛装的容器，买主拿不走！

2000年前后，我也看到本地开始出现按重量售卖的豆腐了，豆腐商贩自己的容器是个大大的筲箕，这是所谓的“筲箕豆腐”。但是，按墩（块、坨）计量售卖，仍然是四川地区豆腐买卖的主要方式。

只不过，城镇慢慢没有了流动“端豆腐”的叫卖声，都在菜市摊位上买卖了，“端豆腐”成了“买豆腐”。

在农村，有了塑料袋后，人们赶集买菜，豆腐顺便就买了，加上农村人口也少了，所以农村“端豆腐”的叫卖声也少了，即使有，也变成“买豆腐”了。

“端豆腐”这个方言词，也逐步被时代所掩埋了。