第201章 聊一个普通话没有的,文献也查不到的地道四川方言：拿一

我国各地方言和少数民族语言丰富多样，是世界上方言和语言资源最丰富的国家之一。普通话、方言、少数民族语言共同构成了中华民族多样化的灿烂民俗文化。

今天聊一个普通话没有的，现有方言词典、文献也没查到的地道四川方言：拿一。

这个词，笔者在手边现有的各种方言词典、历史文献等均没有查到。只是在收集图片作为头图时，在某点评网查到了位于成都市牛市口的一家串串香的招牌，老板取名为“拿得一辣卤串串”。

这至少说明，在四川民间，“拿一”这个词汇还在流传，还在使用。所以今天这篇文章，也算是对四川方言词汇的一个挖掘、宣传和传承。

“拿得一”，是“拿一”这个词汇的衍生，表示能够拿一，通常用于问句和肯定式回答，如：

问：“拿得一没有？”或“拿不拿得一？”

答：“拿得一！”

因为没有文献、词典作为参考，下文笔者只能从一个土生土长四川人的角度，尝试对“拿一”这个四川方言词汇做出解读，希望与爱好方言的朋友们一起探讨。

“一”，汉语通用规范一级字（常用字），普通话读作yi。“一”是个古汉语入声字，所以西南官话成渝片发阳平音，读作yi（音同“移”）。其本义为最小原始单位，最小的正整数，后引申为相同的，无二至的、整体的、全部的、整个的、所有的等。

但是在四川方言中，“一”所有的词义都不适用于方言词汇“拿一”的“一”字。个人理解，这里的“一”，用的是它的水平外形，引申为四平八稳。

同样，“拿一”的“拿”字，也不是用的它的字面意思，而是作为一个动词，引申为处理、做等意思。

所以，四川方言“拿一”一词，可以释义为做事做得把细，方方面面都考虑到了，事情做得非常圆满，让人满意。

因为没有参考资料，笔者也不能把“拿一”精炼为一两个通俗易懂的其他汉语词汇，只能解释得多一些了。

下面结合生活场景进一步阐述“拿一”。

场景一：餐馆饭店生意兴隆，一靠价格合适，二靠味道拿一。在四川，有了这两样，有时老板多跩的，生意照样爆棚。

做得菜拿一，不是简单的说餐馆味道好。通常这些生意兴隆的小餐馆，绝对不得用预制菜。他们都是靠传统天然调料，自己调制出麻辣鲜香的滋味。

一方面菜品的辣、辣、咸的程度，大多根据不同的菜品，能调制出适合绝大多数人的口味。另一方面，菜做的软烂程度等也包括在“拿一”之内。

经常来的顾客，都会称赞：“今天的菜拿

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