11 第 11 章

忙劝道：“府里掌勺的大师傅，除了给主院和松林草堂那边都是最上等的食材，其他院子里都是按照份例点的菜单子，若按照今日点的菜单子，菜是没上错的，就是东西……差了点。”

荣安侯府内，一共两个大厨房，一个小厨房，小厨房请的南边擅长做素斋的大师傅，常年给老太太房里做素食，其他一概不管；另外两个大厨房，一个是给主子们做饭食的，一个是专门给下人们做饭食的。

给下人做饭，用的都是便宜的菜色，荣安侯府算得上宽和，冬日时节每三日吃一顿白崧炒肉片，在同是下人身上，就不要想炸出几滴油了。

所以在给主子们做饭的大厨房里，这是油水最丰的地方，所有人都削尖了脑袋往里挤，黄鹂原叫小花，从灶上调到沈江霖身边，心里还老大不乐意，后来她老子娘告诉她，能拿一吊银子一个月的月例，心里才转悲为喜起来。

黄鹂如今成了沈江霖身边的一等丫鬟，有心卖弄她之前在大厨房里的见闻，所以便细细讲了起来，等听完之后，沈江霖才明白了是怎么一回事。

侯府的主子每个人每天的配额都是有限定的，比如沈江霖，每日有一斤羊肉，一斤猪肉，半只鸡，半只鸭这四样肉食里取其二，鸡蛋一斤，鱼一尾，一等白米一斤，上等面粉一斤，各种时令蔬菜、瓜果若干，这些要看底下庄子上送来的数量，由魏氏统一裁夺分配。

一般大厨房每日都会将这些食材采买过来，沈江霖自己吃也好，吃不完赏人也可以，但那是在大厨房那边得脸的主子，那边人才会毕恭毕敬地对待。

譬如叶姨娘，在沈侯爷那边如此得宠，就没有不开眼的人敢在叶姨娘头上动土，当然叶姨娘出手也阔绰，府里的定例就这么点，偶尔她想吃点其他什么新鲜东西或是菜式了，便会给钱让大厨房里单做了给她送过去。

“咱们清风苑立门户这么多天了，一次菜也没点过，这是灶上的

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共7页