第108章 热干面 卤牛肉

把黄豆酱均匀的涂抹在牛肉上，用手按摩入味，涂抹均匀后静置半个时辰。

等待的间隙给沈怀谦做他最爱的红糖锅盔，做好的红糖锅盔用烤箱烤熟。

差不多到时间了，姜小满把酱腌的牛肉放进锅里，倒入没过牛肉的冷水，中火加热焯水。

等到水变浑浊后用大火加热，水开后再用中火保持沸腾状态，用筷子多翻动几次牛肉，让牛肉受热均匀，去除多余的盐分和酱料，也去掉了腥味和血沫。

重新加入没过牛肉的水，加入八角、丁香、香叶和陈皮，大火烧开再用小火让汤汁保持微微滚开的状态，盖上锅盖慢慢卤。

今日医馆病人少，赵呈一来帮着做了掸面，最后姜小满又把所有的排骨都做成了糖醋排骨，做好的吃食放在厨房晾凉。

之前种出的草莓，姜小满留了两小罐草莓酱，本想等沈怀谦回来给他的，这次也准备一起送去。

“姜小满！你拿着的是什么！”