人到中年红茶细品

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生在闽南，自然是“近水楼台先得月”因此，从小就跟父亲喝起了“铁观音”

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后来某次，我到武夷山旅游，顺手从那带了一斤“正山小种”回家一泡，一个人慢慢细品，竟然爱上了红茶，爱上了桐木关，那千百年传承的红色香韵。

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红茶的色泽，光是那倒在透明玻璃杯中、如红酒般的茶水，就会让人产生醉意般的感动。“正山小种”有着一种琥珀色的、酒红的光泽。相对于青茶那淡淡的、绿色的光泽，红茶有着一种醉人的，如酒、似火的感觉；而青茶，则是迷人的，春一般的梦和精神。

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从茶罐中，取出一小撮暗褐色的红茶，先有一股浓浓的甜香味散入鼻中。之后，将它放入透明的玻璃盅里，用开水冲开，那茶红色的茶水，便会从茶盅的内胆里，流溢出来。提起茶盅，轻轻晃动几下，然后将内胆提起，玻璃盅里的茶水，自是清澈透明，婉如一杯红酒。只是，因为它还冒着青烟，香气扑鼻，才让人想起，那就是茶，而不是酒。

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虽然，红茶不是红酒，但一看，也会让人心醉的。所以，红茶似酒！

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伴随着那股烟气，慢慢升腾，小种有种特有的香甜味，随着水气升腾、四溢。风中，沁心的甜香味，弥漫于室。汲入口中，恍若松油烟和木柴烟的香味，沉入心底。

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给自己泡茶，我并不习惯洗茶，因为我更喜欢第一道茶水的味道。它浓香，甜蜜。及至第二道时，那茶香的感觉和味觉，似乎差了许多。闽南人泡茶，都有洗茶的习惯，就是第一次冲茶时，先让茶叶稍稍化开，而后迅速摇晃倒掉。我给客人泡茶时，也必定遵循这个习惯，但倘若自己一个人品茶，则更喜欢头道茶那股清香和甜美的感觉。喝到第三遍时，那感觉就全没了，有一股烂熟的泡黄叶味。看来，我是一个重口味的人！

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有了“正山小种”之后，我又开始品尝“金骏眉”和“银骏眉”其实，它们都是一类茶种，只是工艺通过精心改进而已。

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相对于小种的茶味

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