第138章：传统工艺传承

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视频的第一部分计划选取村里几位资深匠人，他们都是泗科酸野的创始人之一，手工制作酸野的技术一传就是几十年。村子里有一位年过六十的老匠人叫李大爷，年纪虽大，但他制作酸野的手艺依然一丝不苟，是村里口碑最好的酸野师傅。

“李大爷的手艺可是泗科酸野的核心，得选他做视频的主角。”张小川提议。

苏小婉点点头，感叹道：“正是因为有这些匠人，才有了今天的泗科酸野。”她心里已经决定，第一期视频的主角就由李大爷来担任，视频的情感主线，也要通过李大爷的坚持和对传统的执着来展开。

于是，团队决定先从李大爷的日常开始拍摄。

那是一个清晨，阳光透过窗户洒进村头的老屋，李大爷正在用手工刀一刀一刀地切制酸野的主要食材——酸菜。随着每一刀下去，切得整齐的酸菜就被精心地摆放在干净的竹

席上，等待风干。

李大爷低头看着手中的刀，眼神里透露出几分专注和慈祥，“酸野这道工艺，可不是一蹴而就的。得经过好多道工序，每一步都得精细，哪怕是微小的差错，都可能影响到最后的口感。”

苏小婉站在旁边，看着李大爷老练的动作，心中涌上一股敬意。

“李大爷，您能说说当初是怎么学会这手艺的吗？”苏小婉拿起手中的话筒，向镜头前的李大爷提问。

李大爷微微一笑，“我那时候还年轻，跟着村里的师傅学做酸野。那时候，谁也没想到，酸野能成为我们村的特产，更没人想到，酸野能成为全国人民的美味。”

他停顿了一下，沉思道：“其实我年轻的时候，也曾经想过放弃，毕竟这手艺太辛苦了，做一批酸野要一整天的时间。但慢慢地，我发现，这不仅仅是做酸野，更像是在做一份承诺，承

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