第310章 镇江三怪

夜晚的长江别有一番风味。

晚上，大海的颜色是深蓝色的，在朦胧的月色、稀稀攘攘的星星、远处船只的灯光照耀、映射下，大海更加动人了。

陈亮迎着带有丝丝凉意的海风，注视着波光粼粼的海面，听着大海哗哗的涛声，沿着沙滩漫步。

呼吸着海边的新鲜空气，使人心旷神怡、流连忘返，沙滩上也留下了一串串的脚印。

陈亮现在豪情万丈，完成了一半的任务，终于可以松一口气了。

陈亮登上了长江边一栋小酒楼，装修雅致，环境清幽，对面跪坐的就是镇江知州张弘范。

张弘范明显有些拘谨，恭敬说道：“陈大人，卑职确实胆小，但我不想因此连累我的士卒。”

陈亮微微一笑，轻声说道：“你的情况我已经上报总部，国公爷自有安排，我现在处理不了你的问题。”

张弘范想了想，恭敬说道：“感谢陈大人给的机会，我有一句话不知道当讲不当讲。”

陈亮一脸平和，点点头，轻声说道：“但说无妨，你我同僚，现在都为国公爷办事，有什么不能说的？”

张弘范稳了稳心神，恭敬说道：“小人愿意作为一个小卒为和平解放平江府出一份力。”

陈亮抬眼看了张弘范一眼，轻声说道：“大人好气魄，但说无妨，如果可以，我可以先留用你，让你戴罪立功。”

这个时候，小二开始上菜，作为美食之乡镇江，以淮扬菜系为特色，兼收南北风味。

东乡羊肉、鸭血粉丝汤、京江脐、蟹黄汤包，还有几种特色鱼肉。

张弘范笑道：“这镇江美食有“三鱼、三怪”之称，大人可以尝尝。”

陈亮点点头，轻声说道：“好歹我也是婺州永康人（浙江永康县），但这镇江美食我还真没吃过。”

张弘范一下来了精神，恭敬说道：“大人，这“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼。

“三怪”即“香醋摆不坏”、“肴肉不当菜”、“面锅里面煮锅盖”。

故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。”

陈亮一笑，轻声说道：“听说过一点，具体什么说法？”

张弘范笑了笑，恭恭敬敬地说道：“

香醋摆不坏。镇江醋酸而不涩，香而微甜，并且存放时间越长，口味越香醇。

肴肉不当菜。肴蹄选用猪前蹄膀，烧煮后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，具有香、酥、鲜、嫩四大特点。

面锅里面煮锅盖。当面条下入沸水锅后，再用一只小锅盖盖在面汤上，可达到以下好处：

一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，规格准确；

二是面汤

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