第一千四百九十三章 嘴里夹肉

造出一种边界感吗？你说是想促进中餐对海外的发展，可你这么做，严防死守一样，又怎么能期待别人对你接纳？而且我总觉得有那么一点小气和胆怯的味道……”

“我接受你的批评。我可能是有点小肚鸡肠。可我绝对不胆怯，更不会自卑。”

宁卫民居然没恼，哪怕邹国栋自己都觉得这话有点难听了，他甚至还耐心的继续解释，“有件事你不知道，我也从没有跟旁人说过。前年，坛宫饭庄在日本的东京分店开业几个月的时候，因为生意红火，菜品独特，曾经引来了一位米其林日本公司的评审员。那个日本人是最初还以为我们是经营日本菜的餐厅，后来才知道我们是做宫廷菜的中餐。而他还主动向我提出，要把坛宫饭庄送上《米其林红色宝典》上，说根据我们的食材水平，料理技艺，创新水平，还有餐厅的环境和服务，可以给我们一颗星的推荐。结果你猜我是怎么回复的？我拒绝了。别人或许认为是一种荣耀，我却感到这是一种屈辱……”

“你是因为米其林的评审员只肯给你一颗星？”

邹国栋忍不住插口。“不要太贪心了。那可是米其林啊，如果你愿意接受，那坛宫的东京分店生意一定会更好。只有那些在各方面都表现出色的餐厅才能最终获得米其林星级。我还没听说过有中餐厅被米其林选中的呢。”

宁卫民则眼神闪亮，摇摇头。

“不，你错了。没有米其林，我们的生意和口碑照样很好。我拒绝，不是因为贪心，想要更多的星。而是因为这种餐饮美食的评审标准和话语权，如今完全掌握在法国人的手里，甚至日本人也能对我们评头论足，我为此感到悲哀。没错，米其林对法餐是权威，这点没有争议。然而对中餐却所知不多。那么凭什么我们中餐要接受他们的评审标准？为什么我们要接受一个连八大菜系都不知道，连菜肴和点心都分不清楚的外行人褒贬？你敢相信嘛，这个评审员最喜欢的菜肴居然是煎饺和春卷，我要让他把这两样菜肴登在米其林的小红书上，坛宫饭庄就是一个笑话了。不，中餐自成体系，也本应该有属于自己

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